I falsi miti della dieta vegana - 1: la carenza di vitamina B12 | No Vegan

sabato, giugno 24, 2017

I falsi miti della dieta vegana - 1: la carenza di vitamina B12

Tra i tanti falsi miti che ruotano attorno alla dieta vegana, c'è quello sulla sua completezza nutrizionale. La carenza di vitamina B12 è però documentatamente più frequente in chi segue una dieta priva di cibi animali.

Il libro No Vegan di Luca Avoledo (Sperling & Kupfer) approfondisce l'argomento.

(Scopri altri falsi miti della dieta vegana).

Dalla copertina di NO VEGAN

Luca Avoledo ama gli animali, rispetta il pianeta e pensa che ognuno sia libero di scegliere cosa mangiare. Ma ha deciso di scrivere questo volume per rispondere a
tutte le persone che, nel suo studio e sul suo blog che si occupa di salute, lo interpellano continuamente sulla dieta vegana.

Se avete sentito che mangiare veg salva dal cancro, leggete questo libro. Se volete dimagrire e un’amica vi ha consigliato di consumare solo vegetali o se state pensando di far diventare vegana tutta la famiglia compresi i vostri bambini, leggete questo libro.

L’autore, esperto di alimentazione e attento osservatore degli stili di vita, ha raccolto
dati, esperimenti, ricerche, prove, studi e in queste pagine racconta in modo semplice e accessibile tutto ciò che avete sempre voluto sapere sul veganismo, risponde alle domande più frequenti, ai dubbi, alle curiosità che circolano sui giornali, nel web, al bar e persino negli ambulatori medici. Fa finalmente chiarezza riguardo a una serie di luoghi comuni, false certezze, dogmi e affermazioni senza fondamento che rimbalzano in rete.

Alla fine, saprete esattamente a chi e a cosa credere, quali sono le scelte sane e quelle pericolose, come distinguere un ottimo slogan di marketing da una verità scientifica. Per il vostro bene.

Dall'introduzione di NO VEGAN

Questo libro fornisce a chiunque voglia capire come stanno veramente le cose le informazioni essenziali per poterlo fare. A tale scopo si basa interamente sugli studi e sulle ricerche scientifiche a oggi disponibili, raccolti nella corposa bibliografia alla fine del volume.

NO VEGAN vuole essere utile soprattutto a chi è indeciso e si sta interrogando se per star bene deve davvero rinunciare a ogni prodotto animale e nutrire nello stesso modo i suoi figli, come qualcuno gli ha detto.

A chi da una parte ha trovato l’esagitata macchina da guerra comunicativa vegana che – soprattutto on line, ma da qualche tempo anche in TV – cerca di convincerlo che l’alimentazione 100% vegetale è la migliore al mondo e dall’altra parte non ha trovato niente.

Finora.

L'autore

LUCA AVOLEDO (1967), laurea magistrale in Scienze Naturali all’Università degli Studi di Milano, laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana all’Università San Raffaele di Roma e master in Naturopatia presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università La Sapienza di Roma, è biologo nutrizionista ed esperto di salute naturale.

Affianca ai consulti professionali in studio un’intensa attività di divulgazione su tutti i canali. Collabora da anni con diverse testate sui temi dell’alimentazione e delle discipline naturali, ed è invitato come esperto a trasmissioni radiofoniche e televisive. È relatore in seminari e workshop e tiene corsi di formazione rivolti sia al pubblico sia ai professionisti del settore.

Il suo blog lucaavoledo.it e i suoi social sono dedicati ad approfondimenti sulla salute e la nutrizione, a studi e ricerche scientifiche sull’argomento, a suggerimenti sulle sane abitudini e i corretti stili di vita.